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舌尖上的安全引關(guān)注 檢測儀器上陣護(hù)航

更新時間:2018-12-29      點(diǎn)擊次數(shù):1591

 化學(xué)分析儀器可以對食品中的水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、酸度等進(jìn)行檢測,熒光光度計可以對食品中的維生素A、E進(jìn)行檢測;光譜儀可以對微生物、添加劑、有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素等進(jìn)行監(jiān)測……這些檢測儀器儀表共同守衛(wèi)著人們的食品安全。
 
  為了更好的開展食品檢測工作,越來越多的地區(qū)通過建設(shè)大型的食品安全檢測中心、菜市場的快檢室以及可移動的檢測車等,加強(qiáng)人們生活中方方面面的食品檢測。比如在江陰市,除了利用檢測儀器開展了專項抽檢近600批次外,相關(guān)部門還通過建設(shè)食品快速檢驗車和48個食品快檢室,實現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場食品安全快速檢測全覆蓋。
 
  同時,為了提高檢測效率和準(zhǔn)確度,多個科研機(jī)構(gòu)也在不斷地進(jìn)行研發(fā)。其中,上海市研發(fā)的*檢測技術(shù)已經(jīng)在上海食品快速檢測領(lǐng)域投入實戰(zhàn),目前可快速檢測、百菌清、百草枯等10多種常見農(nóng)藥。
 
  正是因為人們對食品安全的重視,檢測儀器儀表獲得了快速的發(fā)展。2017年,我國食品安全檢測行業(yè)規(guī)模達(dá)到了571.5億元,同比2016年的468.4億元增長了22.01%,這些快速增長的儀器繼續(xù)投入到更多領(lǐng)域的食品檢測中。
 
  檢測儀器儀表的快速發(fā)展可以讓人們吃上了一顆“定心丸”。根據(jù)統(tǒng)計,在2017年,我國食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢總體合格率為97.6%,比2016年提高了0.8個百分點(diǎn)。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量總體抽檢合格率為97.8%,比2016年上升0.3個百分點(diǎn)。總體上來說,我國的食品安全行業(yè)仍然在有條不紊的向前發(fā)展著。
 
  不過需要注意的是,根據(jù)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)結(jié)果,食品安全問題防范還不能掉以輕心,檢測儀器儀表還有很大的發(fā)揮空間。2017年,全國共發(fā)生食品安全事件數(shù)量達(dá)19603起,雖然與以往相比已經(jīng)降低了不少,但仍然會對人們的身體健康造成巨大的危害?!秷蟾妗分刑岬剑覈称钒踩袠I(yè)在取得進(jìn)步之外,同樣也存著著不少重災(zāi)區(qū),這些都是食品安全檢測行業(yè)要格外注意的重點(diǎn)內(nèi)容。
 
  近3年來,在多個食品行業(yè)中,方便食品、餐飲食品、食用油和油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等4類食品監(jiān)督抽檢合格率逐年降低。在食品安全事件中,微生物污染問題、超范圍和超*使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)藥獸藥殘留問題頻發(fā),在不合格樣品的比重都上升了不少。
 
  除此之外,截止到2017年,我國規(guī)模以上的食品生產(chǎn)企業(yè)有42577家,規(guī)模以上屠宰及肉制品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為4814家,這些企業(yè)都具有一定的檢測服務(wù)及設(shè)備需求,因此,食品安全檢測儀器在以后還將擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任。
 
  食品安全檢測儀器作為食品安全的重要衛(wèi)士,保衛(wèi)著人們的餐桌安全。檢測儀器發(fā)展的越好才能更保障人們的食品安全。面對食品安全行業(yè)存在的問題以及大量的市場需求,檢測儀器還將有更大的發(fā)展空間。


 

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